联系我们

               

长春汇隆万博官方manbext网站手机
电 话:0431-86792555
手机号:13944078530
长春汇丰万博官方manbext网站手机
电 话:0431-86020033
手机号:13944130407
公司网址:www.cchlcj.com

新闻中心

您当前的位置:首页>新闻中心

生活水平和科技的提高,现代餐饮对厨房设备要求越来越高这是未来发展趋势!

  智能时代来了,生活水平提高了,人们对健康对环保对生活质量都有很大的要求。那么对于厨房设备行业来说,人们对品质生活的需求,所以长春万博官方manbext网站手机网小编认为现代餐饮对厨房设备要求越来越高这是未来发展趋势。
  而商用厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用.
  厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手.
  一、厨房面积合理适中
  通常,一个炉灶供应10-12个餐位,陕西酒店厨房设备随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低.
  厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房设备生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生"大马拉小车"的现象,就会增加投资.
  厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品.
  二、设备安置重实用
  新建或改造天津厨房设备时,很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只重外表,结果买回的设备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧就臌,冰箱一不小心就升温.
  还有些设备看似新颖、功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等.往往是施工人员撤出,酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工.
  三、不同菜系配不同灶具
  很多老板有这样的误区:不论自家卖什么风味的菜品,设备都选配广式炉灶,认为只有这样的配备,厨房才是先进的.
  广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的.总体特点是火力猛、易调节、好控制,最适合于旺火速成的粤菜烹制.现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆,仍选配广灶,着实难为了不少厨师.
  不同菜系、不同风格、西安厨房设备不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同.经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶.不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的.
  以上就是长春万博官方manbext网站手机网小编给大家分享的关于现代餐饮对厨房设备要求越来越高这是未来发展趋势,我们可以看出要设计好一个新厨房应该着手于厨房面积合理适中、设备安置重实用和不同菜系配不同灶具,所以对于厨房设备也是需要考虑用户体验的,这是未来非常重要的一点。